quinta-feira, 24 de março de 2011

Anorexia também mata em Portugal

Os números concretos da doença em Portugal ainda não são conhecidos, mas os especialistas estimam que uma em cada 250 portuguesas, entre os dez e os 17 anos, sofram de anorexia. Em declarações ao Portugal Diário, Adelaide Braga, da Associação dos Familiares e amigos dos Anorécticos e Bulímicos (AFAAB) afirmou que 70 por cento dos anorécticos atingem a cura, em 20 por cento dos casos a doença atinge o grau crónico e 5 por cento dos doentes acabam mesmo por morrer.
A anorexia nervosa pode levar à morte em consequência das alterações orgânicas e metabólicas originadas pela desnutrição. Causa problemas cardíacos, renais, infecções, deterioração do tecido muscular, perda de massa óssea e falta de menstruação.
Adelaide Braga explica que «é impossível que as famílias não detectem um caso de anorexia» até porque os doentes «chegam a comer só uma maçã ou um iogurte por dia», mas é «muito difícil» ajudar os anorécticos porque «eles não admitem que estão doentes».
Ainda assim, a responsável explica que «não é impossível ajudar» e que é necessário que as famílias façam alguma coisa, «nem que seja optar pelo internamento compulsivo». «Não podemos ver alguém a caminhar para a morte e não fazer nada», afirmou.
A responsável recorda um caso de uma jovem lisboeta que sofria de anorexia e estava a ser tratada por uma psiquiatra. «Quando atingiu a maioridade, interrompeu o tratamento. A médica insistia com ela e com a família, mas os pais diziam que não podiam obrigá-la. Algum tempo mais tarde, foi internada e acabou por morrer devido a infecções causadas pela doença».
Mas não são só os factores físicos que levam à morte. Segundo a responsável da AFAAB, a maioria das mortes por anorexia devem-se ao suicídio. Adelaide Braga recorda outro caso, ocorrido em Portugal, de uma jovem que sofria da doença e acabou por recorrer ao suicídio. «Atirou-se para a linha do comboio e morreu».

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Inquéritos

   No âmbito da disciplina de Área de Projecto, decidimos realizar um inquérito sobre o nosso tema, Alimentação, com o intuito de saber que tipos de hábitos alimentares tem a população.    
   Agradecemos a vossa colaboração.

sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

Incompatibilidade vs compatibilidade dos alimentos

A má combinação dos alimentos pode provocar mal-estar, azia, dores de cabeça e má digestão uma vez que estes contêm substâncias químicas que podem reagir quando combinados entre si, formando fermentações alimentares, putrefacção gástrica ou intestinal e flatulência.

Assim apresentamos o quadro com alguns exemplos de incompatibilidade e compatibilidade entre alimentos.

PRODUTOS COMPATÍVEIS E INCOMPATÍVEIS
PRODUTOS
COMPATÍVEL
INCOMPATÍVEL
Banana
Fruta fresca, doce e tomate.
Cereais, feculentos, legumes secos e verdes, frutas secas e oleaginosas.
Feculentos
(batata. Batata doce, mandioca)
Verduras, raízes, tomate, abóbora, fruta fresca, frutas secas, frutas oleaginosas, queijo fresco, nata, manteiga, leite, azeite e ovos.
Todos cereais, legumes secos e fruta ácida.
Fruta fresca doce
Fruta seca, castanhas, cereais, feculentos, bananas, mel e geleias.
Verduras, raízes, frutas oleaginosas, limão, abóbora, tomate e fruta ácida
Frutas oleaginosas
Verduras, raízes, pão, cereais, feculentos, frutas ácidas, legumes secos, limão e tomate.
Fruta seca, fresca e doce.
Frutas secas
Fruta fresca doce,  mel, feculentos, cereais e legumes secos
Oleaginosas, frutas ácidas, verduras, raízes, leite e seus derivados e tomate
Legumes secos
(favas, feijões, grão, ervilhas, lentilhas, etc.)
Verduras, raízes, tomate, abóbora, fruta fresca (excepto melancia e melão), frutas secas, frutas oleaginosas, queijo fresco, nata, manteiga, leite, azeite e ovos.
Cereais e feculentos.
Limão
Saladas de verduras e raízes quando acompanhadas com frutas oleaginosas.
Tomate, feculento, cereais, legumes e secos.
Mel
Com todos os cereais, legumes secos, feculentos, sumo de fruta, abóbora e tomate.
Verduras, raízes, sal, azeite, leite, queijo, manteiga, nata, abóbora, tomate, e fruta oleaginosa.
Ovos
Verduras, raízes, legumes secos, feculentos, sumo de fruta, abóbora e tomate.
Frutas doces e ácidas.
Pão, cereais e seus derivados
Verduras, raízes, tomate, abóbora, fruta fresca, frutas secas, frutas oleaginosas, queijo fresco, nata, manteiga, leite, azeite, ovos
Frutas ácidas e bananas.
Verduras e raízes
Oleaginosas, pão, cerais, legumes secos, feculentos, limão, azeite, ovos e maça.
Açúcares, fruta seca e fruta doce.


Legenda:
Cereais: Arroz, aveia, centeio, cevada, milho, trigo, sorgo.
Feculentos: batata, batata-doce mandioca
Frutas ácidas: abacaxi, ameixa, acerola, caju, cidra, laranja, limão, lima, marmelo, nêspera, romã, tangerina.
Frutas semi-ácidas: carambola, diospiro, goiaba, maçã, maracujá, manga, morango, pêra, pêssego, uva
Frutas doces: banana, cana-de-açúcar, figo, mamão, tâmara
Frutas oleaginosas: abacate, azeitona, avelã, amêndoa, castanhas, coco, nozes
Frutas hídricas: melão, melancia
Hortaliças: Designam-se hortaliças as folhas comestíveis: alcachofra, aipo, alface, acelgas, agrião, beringela cenoura, couve, nabiça, repolho, salsa. Devem ser consumidas após a sua colheita para não perderem as vitaminas. O seu consumo evita a obstipação, estimula o funcionamento da vesícula, ajuda a regular os níveis de gordura sanguíneos, previne doenças cardiovasculares e certos tipos de cancro do aparelho digestivo
Legumes: Designam-se legumes os frutos, caules, raízes, tais como o tomate, o pepino, cebola, cenoura, nabo, beterrabas, batatas, espargos. Devem manter-se frescos e sem manchas.
Legumes Secos: as ervilhas, feijões e lentilhas têm alto valor calórico e proteína. A soja tem 40% de proteína, 20€ de lípidos.
Leguminosas: Designam-se leguminosas, os produtos hortícolas que podem ser ingeridos em verde ou em seco, tais como: ervilhas, favas, feijões, grão-de-bico, lentilhas, soja, tremoço.

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

DEZ CONSELHOS DAS UNIVERSIDADES DE MEDICINA DE HARVARD E CAMBRIDGE

1º Beba um copo de sumo de laranja, diariamente, para aumentar o ferro e repor a vitamina C.

2º Salpique canela no café ( pois mantém baixo o colesterol e os níveis de açúcar no sangue estáveis).

3º Troque o pão tradicional pelo pão integral. O pão integral tem 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.

4º Mastigue os vegetais por mais tempo. Assim, aumenta a quantidade de químicos anti-cancerígenos libertados no corpo. Mastigar liberta sinigrina (A sinigrina, é um glucosinolato, um sal potássico que se encontra por ex.: nas sementes de mostarda, na raiz do rabanete, na couve-de-bruxelas e nos brócolos. Em alguns casos, os glucosinolatos oferecem proteção frente a alguns tipos de cancro). E quanto menos se cozinham os vegetais melhor, pois ao cozer em demasia as vitaminas e os minerais são perdidos durante a cozedura.

5º Adopte a regra dos 80%: servir-se menos 20% da comida que costuma comer, evita transtornos gastro-intestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.
6º A LARANJA. O futuro está na laranja,  que reduz em 30% o risco de cancro do pulmão.

7º Faça refeições coloridas como o arco-íris. Coma, DIARIAMENTE, uma variedade de vermelho, laranja,  amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de anti oxidantes, vitaminas e minerais.

8º Coma pizza, macarrão ou qualquer outra coisa com molho de tomate. Mas, escolha as pizzas de massa fininha. O Licopeno (C40H56), um anti-oxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; e ainda é melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza. 

9º Não descasque com antecipação. Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos. Assim, aumenta os níveis de nutrientes contra o cancro. Como os sumos de fruta que têm que de ser tomados assim que são preparados.

10º Desfrute de uma chávena de chá por dia, poderá substituir os sumos de frutas às refeições  pelo chá (Até porque os minerais dos vegetais reagem mal com os ácidos das frutas). O chá comum contém menos níveis de anti-oxidantes que o chá verde, e beber só uma chávena diária desta infusão diminui o risco de doenças coronárias. Em Israel os cientistas também concluíram que beber chá aumenta o tempo vida depois de ataques ao coração.